Η προσωπική μας σχέση μας με το φαγητό.

Οι περισσότεροι άνθρωποι όταν καλούνται να εξετάσουν προσεκτικά τη σχέση τους με το φαγητό αισθάνονται αμήχανοι, ίσως και λίγο αστείοι. Είναι φυσικό: το φαγητό, όπως και η δίψα, ο ύπνος και οι άλλες φυσιολογικές λειτουργίες του οργανισμού μας, είναι για μας σαν την αναπνοή. Φυσικό, αυτονόητο, απαραίτητο. Παρόλα αυτά, ο καθένας από μας έχει μία προσωπική σχέση με το φαγητό πέρα από την ανάγκη ικανοποίησης της πείνας και τη διατήρηση της ζωής. Μέσα εκεί, μέσα στο "μαύρο κουτί" της σχέσης μας αυτής βρίσκεται και το κλειδί της κατανόησης για τους ανθρώπους που ταλαιπωρούνται από μία δύσκολη, επώδυνη και προβληματική σχέση με την τροφή (μία σχέση που πολλές φορές μεταφέρεται στη σχέση που έχουμε με το σώμα μας και συνακόλουθα με τον εαυτό μας). Γνωρίζοντας σε βάθος την προσωπική μας σχέση με το φαγητό μπορούμε να μάθουμε κάτι παραπάνω για τον εαυτό μας και να κάνουμε το πρώτο βήμα για να βελτιώσουμε την καθημερινότητα. 

Αφήστε λοιπόν τις ντροπές και τις αναβολές και πιάστε χαρτί και μολύβι (και εκείνο το τετράδιο...). 

Από που ξεκινάμε για να γνωρίσουμε τη σχέση μας με το φαγητό;

Η θέση του φαγητού στην καθημερινότητα: 

Πόσες ώρες τελικά σας απασχολεί το φαγητό μέσα σε μία τυπική ημέρα; Προσθέσετε την ώρα που σκέφτεστε, που μαγειρεύετε, που ψωνίζετε, που σερβίρετε και τελικά την ώρα που κάθεστε στο τραπέζι. 

Φαγητό και συναισθήματα: 

Το πώς, πότε και τί τρώμε συνδέεται όχι μόνο με την πείνα αλλά και με τα συναισθήματα που βιώνουμε κάθε στιγμή. Καταγράφοντας προσεκτικά τις συνήθειες σας, βρείτε τα κοινά συναισθήματα πίσω από τις λιγούρες και τις υπερβολές. Μόλις καταναλώσατε τρεις σοκοφρέτες ή ένα τεράστιο μπωλ μακαρόνια. Πώς αισθανόσασταν την ώρα που πηγαίνατε προς την κουζίνα; Για πολλούς  από μας, το φαγητό λειτουργεί σαν παρηγοριά ή αγχολυτικό ή ακόμα αντίδοτο στην βαρεμάρα και την ανοία. 

Η λειτουργία του φαγητού μέσα στην οικογένεια:

Για πολλές -ελληνικές και όχι μόνο- οικογένειες το φαγητό επιτελεί τη λειτουργία της συντήρησης του δεσίματος και της επικοινωνίας. Στη δική σας οικογένεια πώς λειτουργεί η ώρα του φαγητού; Πώς χρησιμοποιείτε το φαγητό; Για παράδειγμα, σε ποιές περιστάσεις επιλέγετε να μοιραστείτε ένα ξεχωριστό γεύμα ή σε ποιές περιστάσεις χρησιμοποιείτε το φαγητό για να ανταμείψετε ένα μέλος της οικογένειας; 

Αναμνήσεις:

Ακόμα και αν φαντάζει λίγο παράδοξο, πολλά από τα στοιχεία της προσωπικής μας σχέσης με το φαγητό έχουν πάρει σχήμα και μορφή ήδη από την παιδική μας ηλικία. Κλείστε τα μάτια σε μία χαλαρή στιγμή και ταξιδέψτε στη ζωή σας: τί αναμνήσεις έχετε που να περιλαμβάνουν φαγητό; ποιές τροφές έχετε συνδέσει με διαφορετικές στιγμές; ποιά ήταν η θέση του φαγητού στη ζωή σας όταν ήσασταν παιδιά; 

Θέλοντας να αλλάξουμε αυτά που μας δυσαρεστούν στον εαυτό μας και στη ζωή μας, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίσουμε τις ρίζες και το χαρακτήρα τους. Το ίδιο ισχύει και για το φαγητό μας. Αναλύστε το ! 

Εσάς ποιά είναι η προσωπική σας εμπειρία με το φαγητό;